ارتباط مصرف بیش از پنج فنجان قهوه در روز با کاهش تراکم استخوان زنان سالمند

یک مطالعه جدید نشان می‌دهد مصرف بیش از حد قهوه ممکن است با کاهش تراکم استخوان در زنان سالمند ارتباط داشته باشد. پژوهشگران دانشگاه فلیندرز استرالیا در مطالعه‌ای که نتایج آن در مجله Nutrients منتشر شده، ارتباط میان مصرف قهوه و چای و سلامت استخوان را بررسی کردند.

آنها اطلاعات مربوط به ۹۷۰۴ زن ۶۵ ساله و بالاتر را طی یک دوره ۱۰ ساله مورد بررسی قرار دادند. در طول این مدت، تراکم مواد معدنی استخوان شرکت‌کنندگان نیز در دو ناحیه گردن استخوان ران و لگن اندازه‌گیری شد؛ مناطقی که شکستگی‌های مرتبط با پوکی استخوان در آنها شایع است.

نتایج نشان داد زنانی که بیش از پنج فنجان قهوه در روز مصرف می‌کردند، تراکم مواد معدنی استخوانی پایین‌تری داشتند. در مقابل، مصرف چای با تراکم بیشتر استخوان در ناحیه لگن همراه بود. با این حال، نتایج برای مصرف معمول قهوه چندان نگران‌کننده نبود و مصرف متوسط، یعنی حدود دو تا سه فنجان قهوه در روز، با اثر منفی بر سلامت استخوان ارتباطی نداشت.

یکی از احتمالات مطرح‌شده، نقش کافئین است. مطالعات آزمایشگاهی نشان داده‌اند که کافئین می‌تواند در جذب کلسیم و متابولیسم استخوان اختلال ایجاد کند، البته این اثرات نسبتاً محدود هستند و ممکن است با مصرف شیر تا حدی خنثی شوند. در مقابل، چای حاوی ترکیباتی به نام کاتچین‌ها است که ممکن است به تشکیل استخوان کمک کرده و روند تجزیه بافت استخوانی را کاهش دهند.

این مطالعه همچنین نشان داد عوامل مربوط به سبک زندگی می‌توانند بر این ارتباط تأثیر بگذارند. ارتباط میان مصرف قهوه و کاهش تراکم استخوان در ناحیه گردن استخوان ران در زنانی که الکل بیشتری مصرف می‌کردند، پررنگ‌تر بود. از سوی دیگر، ارتباط مثبت میان مصرف چای و تراکم استخوان در زنان مبتلا به چاقی بیشتر مشاهده شد.

متخصصان تأکید می‌کنند که این پژوهش یک مطالعه مشاهده‌ای است و محققان نمی‌توانند ثابت کنند که مصرف زیاد قهوه مستقیماً باعث کاهش تراکم استخوان شده است. تفاوت در سبک زندگی افراد و عوامل دیگری که در مطالعه اندازه‌گیری نشده‌اند نیز می‌توانند در نتایج نقش داشته باشند.