برداشت پسته در نیشابور

هم‌زمان با فصل برداشت پسته در خراسان رضوی، باغداران و کارگران در منطقه نیشابور بزرگ، شامل شهرستان‌های نیشابور، فیروزه، زبرخان و میان‌جلگه، برداشت این محصول و مراحل پس از آن را دنبال می‌کنند. پسته پس از چیدن از درخت، به واحدهای فرآوری منتقل می‌شود تا مراحل پوست‌گیری، جداسازی، شست‌وشو و خشک‌کردن را طی کند و برای نگهداری و عرضه به بازار آماده شود.

این محصول علاوه بر جایگاه خود در کشاورزی منطقه، سهم مهمی در اقتصاد محلی و ایجاد اشتغال فصلی دارد. بر اساس آمار سال ۱۴۰۵ سازمان جهاد کشاورزی خراسان رضوی، سطح باغ‌های پسته در چهار شهرستان نیشابور، فیروزه، زبرخان و میان‌جلگه به ۱۳ هزار و ۸۸۸ هکتار می‌رسد که از این میزان، ۱۱ هزار و ۱۰۷ هکتار بارور و ۲ هزار و ۷۸۱ هکتار غیربارور است.

تولید پسته خشک این چهار شهرستان نیز ۷ هزار و ۳۴۰ تن اعلام شده و متوسط عملکرد آن حدود ۶۲۰ کیلوگرم در هکتار برآورد شده است. این گزارش تصویری، برداشت پسته و مراحل مختلف جمع‌آوری، انتقال، فرآوری و خشک‌کردن آن را در باغ‌ها و واحدهای فرآوری شهرستان‌های نیشابور، فیروزه و زبرخان به تصویر می‌کشد؛ روایتی از تلاش باغداران و کارگرانی که در فصل برداشت، از باغ تا واحدهای فرآوری، درگیر آماده‌سازی این محصول برای ورود به بازار هستند.